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洗碗机超声波洗碗机洗碗机厂家回收

2019-12-20 10:11 853次浏览收藏  管理  投诉
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洗碗机|超声波洗碗机|洗碗机厂家回收

有力量把“神秘厨师”变成“阳光餐厅”

最近,广东省食品药品监督局、广东省教育厅和广东省人力资源厅共同表彰2015年度广东省食品安全示范学校食堂,南华工商学院(清远校区)闻名,“神秘厨师”成为“日光食堂”。

11月底的一天,记者在现场体验了该校食堂这一重要的“后方基地”,体会到了校正事务的工作,特别是食堂的食品安全和有人情味的服务的重视。

走进华工学生食堂,清晰的印象清洁整齐。 从厨房门口进来的是食品清洗加工区间,厨师阿姨们在洗菜。 清洗蔬菜有三个阶段,一次两次洗三次,筛选蔬菜后再浸泡,区分操作。 洗衣间有洗池和浸泡池,工具都排在定点。 更深处是肉类加工区,生熟分离,确保清洁卫生。

在华工食堂,各个环节分开操作,定时清洗、消毒,都很整齐,没有地板被油浸的感觉。 食堂内布局合理,分区布局,主、副食仓库、生、熟食冰箱和蔬菜加工室、肉加工室、蒸炒室、清洗室、餐具清洗室、更衣室、预制室、配餐室、办公室、学生食堂等。 布局看起来有点复杂,但学生一目了然——食堂设有视频监控系统,食堂大厅设有大屏幕电视,通过监控系统可以清楚地看到食堂里的情况。

“我们努力建设日光食堂,我们每一步的工作都将公开,全校师生都可以监督。 ’餐馆厨师陈先生说。 他还介绍说,学校严格挑选回收商,以确保学生能安全食用,在饮食制作过程中,每一步都要检查食品原料的质量,每一步都要坚决不吃,如果发现问题,就要保证食品的安全。

陈师傅说:“很多学生监护人对以前食堂使用的煤气炉和燃料炉感到不安。 但是,学校一年前更换了商用电磁炉”现在,学生的家长放心了,我们比以前更舒服地工作着。

陈师傅已经工作四年多了,他管理流水线,熟悉技术工程,他熟悉食堂的流水。 他以前用煤气灶时说餐厅的厨房很闷热。 到了夏天,煤气炉的炒菜因为闷热不仅流汗,心情也很烦躁。 天气不好的时候,整个食堂烟雾弥漫。 经过食堂主管的几次建议,学校更换了商用电磁炉。 现在炒蔬菜的时候,没有火带来的闷热,也没有大量的烟雾,食堂整体的环境变得明亮了。

“去年,为了建立省食品安全示范学校的食堂,我们更换了商用电磁炉,效果明显。 磁炉不锈钢盒容易清理,使餐厅员工炒菜后的清洁工作更加方便,提高了学校餐厅厨房的环境卫生。 因为商用电磁炉使用的是线圈加热的原理,所以炒菜非常有效率。 现在比起每月使用煤气炉的时候,6000-7000元的燃料费要少。 所以,现在餐厅的饭菜价格相当便宜,肉菜一般在2元左右”实验中学总务部的负责人笑着说,现在很多学生和家长对学校的餐厅很满意。

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